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Malik Malsa, gérant du jardin de la santé à Sainte-Anne, a baptisé sa création “pizz’manioc”. Il s’agit d’une pizza bien sûr mais dont la pâte est confectionnée à partir de racine de manioc broyée. La recette précise est un secret jalousement gardé.

Quant à la garniture, le gérant n’utilise que du bio. Selon lui, “les ingrédients du jardin ont toute leur place et rienne se perd, tout se transforme.Une démarche de zéro déchet qui permet de manger autrement et plus santé”.

(Re)voir le reportage de Bianca Careto et Eddy Bellerose. Reportage pizza manioc

Source: https://la1ere.francetvinfo.fr