Le Sirop de Groseille-pays
Spécialité des Antilles, à l’approche de la fête de Noel, les familles récoltent les Groseilles, pour en faire une délicieuse boisson au goût acidulé qui se marie parfaitement avec le rhum, le champagne ou juste de la glace pillée pour les plus petits. Ingrédients: 2 poignées de groseilles-pays 1 litre d’eau 400g de sucre de […]
Fondant au Chocolat coeur Coco
Découvrez sur martinique.fr, la recette du fameux fondant au chocolat façon antillaise. Le dessert préféré de tous les français! 100 g de chocolat noir ELO50 g de beurre demi-sel2 oeufs50 g de sucre1 cuillère à soupe de farine40 g de confiture de coco Ustensile: 1 casserole – un saladier – un bol – une cuillère […]
Trempage Martiniquais
Le Trempage est un plat typiquement martiniquais, qui se consomme au petit déjeuner. Ses ingrédients de bases sont les Ti-nain, la morue, l’avocat. Ce plat riche et délicieux se déguste traditionnellement sur une feuille de bananier avec les doigts L’Origine du Trempage Les explications sur l’origine du Trempage sont vastes. Certains disent que cette recette […]
Paté Pot, plat typique de la Martinique
La Cuisine martiniquaise regorge de saveurs, que vous découvrirez lors de votre séjour dans les nombreux restaurants en Martinique. Le Paté Pot une soupe veloutée à base de légumes, d’abats de mouton, de vin blanc et de câpres L’orgine du Paté Pot Le Paté pot est un plat local antanlontan. La recette est une adaptation […]
Féroce d’Avocat: une entrée facile à réaliser!
Préparation pour 4 personnes 20 minutes Ingrédients : – 3 avocats moyens bien murs– 250 g de farine de manioc– 1 tranche épaisse de morue salée et séchée– 1 piment– 2 cuillères à soupe d’huile végétale– sel, poivre Recette de la Féroce d’avocat Dessalez la morue en la laissant à tremper dans de l’eau chaude. […]
Migan : une recette à base de Fruit à Pain
Préparation pour 4 personnes : 40 minutes – Cuisson : 40 à 45 min – Salaison : 48H avant la réalisation du Migan de Fruit à Pain Ingrédients Pour 4 personnes : – 1 fruit à pain bien mûr– 200 g. de morue– 500 g. de porc salé– 1 gousse d’ail– 1 bouquet garni (thym, […]